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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱

段翻炒1 分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均 匀，  加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。