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　　做法：  洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍
， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放
入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小  时，下盐调味即可

品尝。