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　　  做法：洗净宰好 
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
水把陈 皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待

油六成热下 
鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即
可品尝。