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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。