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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转  中火。煮
到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。