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　　做法：春笋切
成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽
、  老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。