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日日

　　做法：洗
净 宰好鲫鱼 ，洗
净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜
块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫

鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。