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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。