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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老 抽
、蚝油  翻炒 均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。