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做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和  薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在
锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中
小火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。