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　　做法：春 笋
切成片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，  倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。