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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮

到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。