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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成 
段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻
炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。