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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、 老抽、蚝

油翻炒
均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转 中火。煮到
水快熬干
 的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。