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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅 盖焖。