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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、 蚝油翻炒均 

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。