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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成

段。锅 烧热，倒入 2勺 油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。