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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入 少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖 上锅盖焖。