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做法
 ：春
笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快 熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。