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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。