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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。