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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清
水
浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。