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卡二

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒
1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻
炒 均匀，加入
 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。