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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝
油  翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。