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　　做法：春
笋切成  片后加少许盐捞出
后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加  入少量清水 半掩住春笋，   盖上锅盖大火煮
开 后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。