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做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半 掩住 春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。