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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开  后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。