黄色
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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清  水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量
清水半
掩住春笋

，盖上锅盖大火
 煮开后转中
火 。煮到水快熬
干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。