丁香五月 
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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞
出 后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火

煮
开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。