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做法：春笋切成片后加
少许
 盐捞出后用清水
浸泡，生姜
切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，  翻炒均匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。