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频91

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅
烧 热 ，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮
 开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。