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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，  放入生姜、春
笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。