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　　做法：春

笋切成片后 加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成  段。锅烧

热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。