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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩

 住春笋，盖 上锅盖 大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。