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　　做法：春笋切成片后加少 许  盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。