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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，


生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅
盖焖。