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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋  、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上 锅盖大火煮开 后转 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。