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　　做法：春笋切成片后加 少  许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加 入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快  熬干

的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。