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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出


后用清
水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。