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　　做法：春笋切 
成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋  、牛 肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。