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　　做法：洗净宰  好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂
一小块姜 ，热锅，用 姜块在锅 上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸
瓦 煲里的 清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。