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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋
，盖
上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。