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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀
稍 收汁时盖上锅盖焖。