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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒
1分钟左右。再  加入生抽 、老 抽 、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。