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区二区

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜 ，热
锅，用姜块在 锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮 沸瓦 煲 里的清水，放入煎煮好  
的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。