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　　做法：春 笋切成片后加

少许
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮
到水快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。