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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成 段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。