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　　做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。