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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。