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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油
，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入  生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。